Рецепт салата из курицы с овощами: легкий и питательный обед

Салат из курицы с овощами — это отличный выбор для легкого обеда или ужина, сочетающий в себе питательность и свежесть. Вот простой рецепт, который подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 грамм
• Свежий огурец — 1 штука
• Помидоры — 2 штуки
• Листья салата (любые по вашему выбору) — 100 грамм
• Красный болгарский перец — 1 штука
• Лук красный — 1 штука
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте курицу: Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, затем остудите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Подготовьте овощи: Огурец, помидоры и болгарский перец нарежьте средними кубиками. Красный лук тонко нарежьте полукольцами.
3. Смешайте ингредиенты: В большой миске смешайте курицу, нарезанные овощи и листья салата.
4. Приготовьте заправку: В отдельной маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Заправьте салат: Заправку равномерно распределите по салату и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты заправкой.
6. Подача: Салат подавайте сразу после приготовления, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими.

Этот салат можно варьировать, добавляя различные ингредиенты по вкусу, например, авокадо, маслины или сыр фета. Он отлично сочетается с белым вином или легкими летними напитками. Приятного аппетита!