Как сохранить помидоры свежими: не нужен ни маринад, ни рассол

Сохранить помидоры на зиму без консервации и маринада можно, используя горчичный порошок. Этот метод хранения является довольно простым и экологически чистым. Вот пошаговый рецепт:

1. Подготовка помидоров: Возьмите 1,5 кг целых и не перезрелых помидоров. Тщательно промойте их под проточной водой и дайте высохнуть на открытом воздухе.
2. Подготовка банки: Стерилизуйте 3-литровую банку. Это можно сделать, нагрев её в водяной бане или в духовке. После стерилизации насыпьте немного горчичного порошка на дно банки.
3. Укладка помидоров: Аккуратно уложите помидоры в банку стеблем вниз. После каждого слоя помидоров посыпьте слой горчичного порошка.
4. Закрытие банки: Закройте банку сухой и стерильной крышкой.
5. Хранение: Храните банки с помидорами в прохладном месте при температуре +3-5 градусов Цельсия. Подходящим местом может быть погреб или холодильник.

Горчичный порошок действует как консервант, предотвращая размножение бактерий и плесени, что позволяет дольше сохранять помидоры свежими. Этот метод особенно подходит тем, кто предпочитает натуральные способы хранения продуктов без добавления уксуса или соли.