Как правильно замораживать овощи: для каждого типа - свой способ

Замораживание — эффективный способ сохранения полезных свойств и свежести фруктов и овощей. Вот как правильно замораживать пять различных продуктов:

1. Фрукты и овощи: Перед заморозкой их следует хорошо помыть и дать воде стечь. Можно замораживать их в свежем, вареном или тушеном виде. Убедитесь, что они полностью сухие перед укладкой в морозильник, чтобы избежать образования крупных льдинок.
2. Чеснок: Лучше всего замораживать чеснок неочищенным, завернутым в фольгу. Так он сохранит свой вкус и аромат на несколько месяцев.
3. Свекла: Потрите свеклу на терке и разложите по полиэтиленовым пакетам для замораживания. Это позволит удобно использовать ее порционно по мере необходимости.
4. Цветная капуста: Разделите ее на соцветия, проварите в течение нескольких минут, затем дайте воде хорошо стечь и поместите в морозильник. Бланширование помогает сохранить текстуру и витамины.
5. Баклажаны: Их можно замораживать сырыми, нарезав на порционные куски или кружки. Убедитесь, что баклажаны сухие перед замораживанием.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете сохранить вкус и питательные свойства продуктов на длительное время.