Вот как засолить сало, чтобы не стыдно было на стол подать: секретный способ

Засолка сала по горячему методу делает его мягким и ароматным, и этот процесс не требует особых кулинарных навыков. Вот проверенный способ приготовления:

1. Подготовка сала: Нарежьте сало на крупные куски.
2. Варка: Залейте сало водой и варите в течение трёх минут.
3. Соление: Добавьте в кастрюлю с водой и салом пять столовых ложек соли. Оставьте сало в этом растворе на 12 часов.
4. Сушка: После выдержки в соленом растворе достаньте кусочки сала и промокните их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
5. Приправление: Натрите сало смесью из различных специй. Хорошее сочетание для этого — куркума, жгучий красный перец, крупная соль, сушеный укроп, кориандр, мускатный орех. При желании добавьте немного гвоздики и хмели-сунели для дополнительного аромата.
6. Завершающий этап: После нанесения специй оберните кусочки сала в пищевую пленку и поместите в холодильник на сутки для пропитки.

Соблюдая эти простые шаги, вы получите вкусную и ароматную закуску из сала, которая станет отличным дополнением к любому столу.