Не только лук и батон: вот что добавляют в котлетный фарш для сочности

Для приготовления сочных и пышных котлет, опытные повара часто используют нестандартные ингредиенты. Одним из таких секретных компонентов является обычная минеральная вода, которая помогает улучшить текстуру и вкус фарша.

Почему минеральная вода улучшает фарш:

1. Добавление влажности: Минеральная вода вносит дополнительную влажность в фарш, делая котлеты более сочными.
2. Усиление вкуса и аромата: Вода помогает лучше раскрыться вкусу и аромату добавленных в фарш специй и приправ.

Как правильно использовать минеральную воду в фарше:

• Пропорция: На 700 граммов фарша рекомендуется добавить примерно 100 мл минеральной воды.
• Перемешивание и настаивание: После добавления воды тщательно перемешайте фарш и оставьте его на 10 минут, чтобы компоненты хорошо соединились.

Советы по приготовлению котлет:

• Соблюдение рецептуры: В остальном придерживайтесь классического рецепта приготовления котлет, включая добавление лука, хлеба и других ингредиентов по вкусу.
• Аккуратное обращение с фаршем: Не переборщите с перемешиванием, чтобы фарш не стал слишком плотным.

Использование минеральной воды — это простой и эффективный способ придать дополнительную сочность и нежность котлетам, что делает это блюдо еще более привлекательным для семейного обеда или ужина.